Teh Hitam Antioksidannya ga kalah dengan Teh Hijau Lho..

by casualH.R.R.

teh ijoblack teaAkhir akhir ini periklanan kita disemarakkan dengan produk teh (Camellia sinensis) khususnya teh hijau (green tea), baik itu minuman, sabun mandi, handbody, kosmetika, permen, dsb (berikut menyusul lalapan green tea hehe..). Teh hijau memang sudah dikenal sejak lama karena manfaatnya sebagai antioksidan kuat. Diketahui teh hijau telah digunakan sebagai pengobatan di China selama kurang lebih 4000 th. Namun pada tau ga, sebenarnya teh hitam atau black tea (teh sehari hari yg ada di dapur kita) juga memiliki efek antioksidan yang tak kalah poten dibanding teh hijau. Dikatakan teh hitam karena daun teh berwarna hitam setelah dipetik (tapi bila diseduh menjadi kemerahan), warna hitam disebabkan oleh oksidasi karena daun tidak diuapkan (masih mengandung air) shg klorofil rusak dan dilepaskanlah ‘tanin’. Proses oksidasi ini membuat kandungan antioksidan yang bernama Epigallocatechin gallate / EGCG berubah menjadi senyawa lain yang diasumsikan mengurangi efek antioksidannya. Sedangkan daun teh hijau mudah menguap shg tidak teroksidasi, inilah penyebab warna teh tetap hijau dan kandungan EGCG masih ada. Namun penelitian terbaru mengatakan bahwa teh hitam ternyata juga memiliki kandungan antioksidan kuat walau berbeda komponen yaitu Theaflavin (flavonoid) dan Thearubigen yang sama seperti EGCG dapat membunuh sel kanker tanpa membahayakan sel sehat, menurunkan LDL (kolesterol jahat), mencegah pembentukan bekuan darah shg menurunkan risiko stroke dan penyakit jantung. Jadi ga usah panik kalo persediaan teh hijau kita abis, seduh aja teh hitam yang rasa dan aromanya maknyus…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: